Vino de pago

D.O.P El Terrerazo

Quincha Corral

El vino que expresa todo el potencial de nuestras viñas viejas de bobal. Un trabajo artesano, pionero y absolutamente personal, de Toni Sarrión.

Vino de España

Cultivo y Vino Ecológico

Apto para Veganos

Bobal 100%

*Cada añada tiene un porcentaje diferente.

Vino de España

Cultivo y Vino Ecológico

Apto para Veganos

Bobal 100%

*Cada añada tiene un porcentaje diferente.

Vista

Vino de color picota oscuro, con reflejos violáceos. Nariz intensa, con notas a fruta negra. Toques especiados como tomillo o arpillera. En boca, entrada amable con mucho cuerpo. Elegante y estructurado. Final muy largo y fresco.

Puedes tomarlo con...

Estofados, carnes rojas asadas o en su jugo, carne de caza mayor y quesos curados.

Vinificación

Mesa de selección de racimo. Fermentación en tinas de roble francés de 35 hl durante
10-12 días con pequeños ‘pigeages’. Maceración post fermentativa de dos semanas más. Extracción muy suave. Todos los trabajos son a mano. Tras el descube manual se usa solamente el vino flor para la crianza.

Viñedos y Viticultura

  • El Terrerazo a 800 m de altitud.
  • Suelo calizo de origen dolomítico, con textura franco- arenosa.
  • Viñas plantadas en 1940 y 1919 de parcelas contiguas.
  • Conducción en vaso de secano estricto con labranzas.
  • Máximo respeto al medio ambiente.
  • Vendimia manual en cajas de 15 kg.
  • Rendimiento medio 19 hl/ha o 0,4 kg/m2 de superficie foliar.

Crianza

Maloláctica en tinas de 35 hl. 20 meses de crianza en tinas de roble de 35 hl.

Embotellado

Entre mayo y julio. Sin tratamientos de estabilización o filtrado.

Análisis*

*Cada añada en particular tiene unos valores concretos dentro de estos límites. 

Consumo Óptimo

Gran vino para tomar ahora o en los próximos 10 años.

Bodega Mustiguillo

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