Finca Calvestra Margas

Viñedo mediterráneo de montaña

Finca Calvestra

Finca Calvestra Margas

Un vino muy especial, basado en su origen, en un viñedo de merseguera con personalidad propia.

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Vino de España

Cultivo y Vino Ecológico

Apto para Veganos

Merseguera 100%

*Cada añada tiene un porcentaje diferente.

Vino de España

Cultivo y Vino Ecológico

Apto para Veganos

Merseguera 60%, Malvasía 15%, Xarel·lo 15% y Viognier 10%

*Cada añada tiene un porcentaje diferente.

Vista

Esta añada sorprende por su nariz con notas de flor blanca mediterránea, en boca es cremoso, fresco y muy largo. Se trata de un vino elegante y armonioso.

Puedes tomarlo con...

Aperitivos, salazones, mariscos, pescado a la parrilla, arroces mediterráneos y carnes blancas.

Vinificación

Mesa de selección de racimos despalillado y estrujado leve. Prensado suave. Fermentación en barrica de 500 l con levadura autóctona.

Viñedos y Viticultura

Viñedo mediterráneo de montaña, a 900 m de altitud.
En finca Calvestra, Requena. Merseguera injertada en cepas viejas de Bobal.
Viñedos en una pequeña parcela con suelos compuestos exclusivamente de margas.
Vides en secano estricto con labranzas.
Vendimia manual en cajas de 15 kg.

Crianza

Crianza de 11 meses sobre lías finas en barrica de 500 l de acacia de varios usos, segundo año de crianza en deposito. Posterior maduración en botella durante dos años más.

Añada marcada por la falta de lluvias desde invierno a vendimia, invierno frío y primavera y verano frescos, sin altas temperaturas. Cosecha más corta en producción. Vendimia sin lluvias. Vinos marcados por una gran acidez.

Embotellado

Agosto 2018.

Análisis*

*Cada añada en particular tiene unos valores concretos dentro de estos límites.

Consumo Óptimo

Ahora o en los próximos diez años.