Viñedo Mediterráneo de Montaña
Finca calvestra
El fruto de un largo trabajo por recuperar una variedad indígena casi perdida, la Merseguera
*Cada añada tiene un porcentaje diferente.
*Cada añada tiene un porcentaje diferente.
Vino cremoso, elegante y fresco. En esta añada sorprende la frescura, en nariz predominan notas florales y minerales. En boca, ágil y largo.
Aperitivos, mariscos, besugo a la parrilla, carnes blancas, pasta, platos con salsas cremosas, arroces o foie.
Mesa de selección de racimos, despalillado y estrujado leve. Prensado suave y solo se elige el mosto flor. Fermentación en barrica de 225 l con levadura autóctona.
Crianza de 11 meses sobre lías finas en barrica bordelesa de 225 l de acacia.
Entre julio y septiembre. Sin tratamientos de estabilización o filtrado.
*Cada añada en particular tiene unos valores concretos dentro de estos límites.
Ahora o en los próximos diez años.
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