Finca Calvestra

Finca Calvestra

Rango de precios: desde 20,25€ hasta 121,50€

SKU: N/D Categoría:

Descripción

Viñedo mediterráneo de montaña

Finca Calvestra

Finca Calvestra

Una selección de nuestros viñedos viejos de Finca Calvestra. El fruto de un largo trabajo por recuperar una variedad indígena casi perdida.

Vino de España

Cultivo y Vino Ecológico

Apto para Veganos

Merseguera 100%

*Cada añada tiene un porcentaje diferente.

Vino de España

Cultivo y Vino Ecológico

Apto para Veganos

Merseguera 60%, Malvasía 15%, Xarel·lo 15% y Viognier 10%

*Cada añada tiene un porcentaje diferente.

Vista

En su paleta de olores predominan las notas florales con un fondo mineral y sutiles notas de sotobosque mediterráneo. De entrada amable y persistente, en boca, ágil. Es un vino equilibrado con cuerpo medio, un paladar elegante y un final calcáreo.

Puedes tomarlo con...

Aperitivos, mariscos, pescados a la parrilla, carnes blancas, pasta, espectacular con guisos y arroces marineros o foie.

Vinificación

Mesa de selección de racimos, despalillado y estrujado leve. Prensado suave. Maceración en frío de 6 horas. Fermentación mixta entre barrica de acacia de 225 y 500 litros con levadura autóctona y depósitos de inoxidable de 100Hl.

Viñedos y Viticultura

  • Viñedo mediterráneo de montaña, a 900 m de altitud.
  • En finca  Calvestra, Requena. Merseguera injertada en cepas viejas de Bobal.
  • Viñedos en una pequeña parcela con suelos compuestos exclusivamente de margas.
  • Vides en secano estricto con labranzas.
  • Vendimia manual en cajas de 15 kg.

Crianza

Crianza de 4 meses sobre lías finas en barrica de acacia de 500 litros combinado con 7 meses en pequeños depósitos de inox.

Embotellado

Junio 2025.

Análisis*

  • Alc / Vol.: 13%
  • pH: 3,21
  • SO2 total: 0,089 g/l
  • Acidez total: 5,7 g/l
  • Azúcar: residual: <1,5 g/l.
  • Contiene Sulfitos

*Cada añada en particular tiene unos valores concretos dentro de estos límites. 

Consumo Óptimo

Ahora o en los próximos diez años.

Información adicional

Peso N/D
Formato

Magnum, Botella de 75cl., Caja de 6 botellas

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